- Durante dos jornadas, el Parque Bicentenario de Concepción se convirtió en un punto de encuentro para chefs, cocineros, productores y la gastronomía del Biobío.
Con una celebración dedicada a los sabores, productos y tradiciones culinarias del Biobío, Conce al Plato 2026 finalizó su segunda edición en el Parque Bicentenario de Concepción, reuniendo durante el 17 y 18 de octubre a más de 45 mil personas, marcando un hito en la historia del festival.
“Estamos dando paso firme para transformarnos en un destino gastronómico e iniciativas como Conce al Plato permiten visibilizar eso. Nuestro balance es super positivo, hemos tenido alrededor de 45.000 asistentes, no solamente del Gran Concepción, sino de distintas partes del país, que han podido disfrutar de los mejores sabores de la región del Biobío y eso motiva a que la gente venga a nuestra región que ha demostrado tener capacidad para albergar grandes eventos”, destacó la directora regional de Sernatur Biobío, Maritza San Martín.
Biobío: Capital Gastronómica
Durante ambas jornadas, el público pudo disfrutar de una amplia programación que combinó cocinas en vivo, concursos, competencias, conversatorios y experiencias internacionales, en un encuentro que acercó la gastronomía a la ciudadanía y puso en valor la riqueza culinaria de la región.
“Desde el Gobierno Regional estamos muy contentos del apoyo que hemos dado a esta tremenda iniciativa que es Conce al Plato. Este evento se hace cargo de algo propio de la región: somos la capital gastronómica de Chile. Ha sido una experiencia única y por supuesto, todo lo que se aprenda en esta versión se va a implementar en la versión 2027” señaló el gobernador regional, Sergio Giacaman.
También fue una instancia para reconocer a quienes con sus proyectos e iniciativas ponen en valor el desarrollo de la gastronomía territorial. A través de un proceso de votación libre, el público definió como Chef del Año a Luis Lagos, cocinero de Fuente Penquista; el premio Identidad Gastronómica se lo llevaron las Palomitas Blancas de Laraquete, quienes venden las históricas tortillas de rescoldo con mariscos; la influencer Fer Molina se coronó con el premio Difusión Gastronómica; Emporio Alemán obtuvo el Reconocimiento a la Trayectoria; y el premio al Destino Gastronómico quedó en manos de Caleta Tumbes en Talcahuano.
La cocina en todas sus formas
Esta edición contempló la participación cercana de los destacados cocineros Álvaro Barrientos, Caro Rocco, Eugenio Melo, Heinz Wuth y Ennio Carota, quienes aportaron desde su conocimiento en distintas instancias como competencias, conversatorios y clases, llevando la experiencia de Conce al Plato a otro nivel para todo el público.
Así lo destacó la directora de Conce al Plato, María Paz Saavedra: “Estamos super felices de la respuesta de la gente, de la confianza de los expositores y de su gran trabajo. Es un oficio que desarrollan con mucha responsabilidad y pasión, y desde la organización creemos que la gente sabe valorar eso.”
“Para el 2027 esperamos ser una mejor versión. Esperamos crecer en espacio, en expositores, en hospitalidad, tomar en cuenta los errores de este año para subsanar los del 2027 y entregar cada vez un mejor experiencia a nuestra gente” destacó con énfasis.
Además, el evento también tuvo música en vivo con la presentación de diversos proyectos locales, un gran Torneo de Asadores, la primera fecha en Sudamérica del Grand Slam Mundial de Flair de la World Flair Association, y también se premió al Mejor Charquicán con Identidad del Biobío y el Mejor Dulce Chileno, con platos preparados por los propios asistentes al evento.
Con más de 45 mil asistentes, el festival cerró una nueva edición marcada por la diversidad de sus propuestas y la participación de quienes, desde distintos territorios, contribuyen a mantener vivas las tradiciones y proyectar la identidad gastronómica del Biobío.